1948 : Meat Loaf naît le 27 septembre à Dallas.
1966 : Il s’installe en Californie.
1970 : Il est figurant dans la comédie musicale, « Hair ».
1975: Meat Loaf joue dans « The Rocky .Horror Picture Show » de Jim Sharman
1977: Meat Loaf sort son premier album, « Bat Out Of Hell » qui s’écoule à 12 millions d’exemplaires.
1979 : Meat Loaf joue dans « Americathon » de Neal Israel
1981 : Sortie de l’album « Dead Ringer ».
1983 : Sortie de l’album « Midnight At The Lost And Found ».
1985 : Sortie de l’album « Bad Attitude ».
1986: Meat Loaf joue dans « Out Of Bonds » de Richard Tuggle et sort l’album « Blind Before I Stop ».
1992: Il joue dans « Wayne’s World » de Penelope Spheeris.
1993: Il sort l’album « Bat Out Of Hell II : Back Into Hell » qui se classe n°1 en Grande-Bretagne et s’écoule à 5 millions d’exemplaires aux Etats-Unis.
1995: Sortie de l’album « Welcome To The Neighborhood ».
1997: Meat Loaf joue dans le film « Spiceworld » de Bob Spiers.
1999: Il joue dans « Fight Club », un film de David Fincher aux côtés de Brad Pitt et Edward Norton.
2001 : Meat Loaf est à l’affiche de « Focus », un film de Neal Slavin.
2002 : Il joue dans « Le 51ème Etat », un film réalisé par Ronny Yu.
2003 : Il sort l’album « Couldn’t Have Said It Better ».
2006 : Il sort l’album « Bat Out Of Hell III – The Monster Is Loose ».
2007 : En novembre, il interrompt sa tournée pour raison de santé.
2008 : Meat Loaf fait une tournée européenne.