Années 70 : Lors d’un pèlerinage aux Saintes-Maries-de-la-Mer, les frères Baliardo (Tonino, Paco et Diego) rencontrent leurs cousins les frères Reyes (Nicolas, Pablo, Canut, Patchaïet André). Les Baliardo sont de Montpellier, petits-fils de Manitas de Plata ; les Reyes sont de Arles, fils de José Reyes, chanteur et accompagnateur de Manitas. Sans oublier Chico, l’époux d'une des filles de José Reyes
1972 : Ensemble, ils jouent l’été sur les terrasses des cafés de Saint-Tropez.
1978 : Brigitte Bardot amorce leur notoriété en les conviant à animer une soirée chez elle. Le groupe familial s’appelle alors Los Reyes.
1979 : Première partie d’Enrico Macias à l’Olympia. Décès de José Reyes.
1983 : Sortie de leur premier album « Allegria » qui ne trouve pas son public.
1984 : Sortie du 33 tours « Luna De Fuego », grâce à Francis Lalanne qui leur offrira faire aussi la 1ere partie de tous ses concerts.
1987 : Arrivée du succès avec le titre « Banboleo », sorti par un petit label.
La maison de disques ressort l’album « Luna De Fuego », le groupe s’appelle à présent « Gipsy Kings ». On découvre « Djobi Djoba ».
1988 : Triomphe aux Etats-Unis et au Canada. Concert au Royal Albert Hall de Londres, et au stade de Wembley.
1989 : Sortie de l’album « Mosaique ».
Ils reprennent avec succès le titre « Hotel California » des Eagles.
1991 : Sortie de « Este Mundo ».
Chico quitte le groupe pour former le sien, « Alma de Noche » qui deviendra par la suite le groupe « Chico et les Gypsies ».
Le 14 juillet, les Gipsy Kings participent au « Bastille Day », un concert organisé par la ville de New York à Central Park.
1992 : Sortie de leur 1er album live, après une série de concerts dans plusieurs pays.
1993 : Sortie de l’album « Love et Liberté ».
1994 : Ils font l’Olympia, et sortent leur premier best of intitulé « Greatest Hits ».
1995 : Album « Estrellas », avec Manu Katché à la batterie et Richard Galliano à l’accordéon.
1996 : Album « Tierra Gitana ».
1997 : Sortie de l’album « Compas ».
Toujours sollicité par les Américains, le groupe se produit au Radio City Music Hall à New York. Une tournée américaine s’ensuit, puis d’autres dates à travers le Monde.
2000: Sortie du double album« ? Volare ! : the very best of ».
2001 : Sortie de « Somos Gitanos ».
2004 : Retour à l’authenticité avec l’album « Roots » qui sera nominé dans la catégorie du meilleur album de l’année aux Grammy Awards. Tournée mondiale.
2006 : Sortie de « Pasajero ».